mrt

Déjeuner Amical bij De Vlindertuin in Zuidlaren

Zaterdag 18 maart 2017 genoten 13 leden van de Chaîne van een een lunch in de drie eeuwen oude boerderij 'de Vlindertuin' te Zuidlaren. Het restaurant ligt aan een brink met eeuwenoude bomen en in het sfeervolle interieur is het goed toeven.

We werden ontvangen door gastvrouw Froukje Cazemier met Prosecco en diverse tongstrelende amuses. De opkomst voor dit evenement was dramatisch laag, maar de 13 leden die de reis hadden ondernomen werden door Froukje begeleid naar een prachtige ovale tafel. Door deze setting, de overheerlijke lunch en de gezellige sfeer werd het een topmiddag.

De bediening was vlot, vriendelijk en efficiënt. De lunch en bijpassende wijnen waren van sterrenkwaliteit.

Na de amuses mochten we genieten van het volgende menu:

MENU

ZEEDUIVEL
Zeeduivel met bloemkool, haringkaviaar & beurre blanc
Venezia Pinot Grigio 'Lumo'- Colterenzio, Alto Adige '15

***

ZEEHAAN
Zeehaan met shii-take, bosui, sesam, groene asperge & groentesaus
Limoux - Chardonnay & Mauzac & Chenin Blanc - Chateau Rives-Blanques, Limoux '14

***

KALFSSUKADE/KALFSZWEZERIK
Kalfssukade met krokant gebakken kalfszwezerik, ui, knolselderij, eekhoorntjesbrood & sjalottenjus
Pinot Madeleine Spatlese trocken - Weingut Petri, Herxheimer Himmelreich, Pfalz '15

***

PASSIEVRUCHT/ANANAS
Dessert van passievrucht, ananas, chocolade met ijs van yuzu & witte chocolade
Tokaji Magita - Beres, Hongarije '10

***

Café complet

Na de lunch bedankte Maarten Westerhof Jilt Cazemier met zijn witte brigade en Froukje Cazemier met de zwarte brigade voor de gastvrijheid en kwaliteit die deze middag sierden. Tevens overhandigde Maarten als Bailli Régional van Noord- en Oost-Nederland een herinneringsoorkonde aan het echtpaar Cazemier.

Hopelijk kunnen we dit evenement nog eens overdoen met een grotere delegatie van de Chaîne.