.png)
feb
26Déjeuner Amical bij The Millèn* (Marriot Hotel) in Rotterdam
Chers Consœurs et Confrères,
Onze Argentier Albert de Vink heeft hier eerder gegeten, was zeer enthousiast en stelde voor dat wij hier een Chaîne bijeenkomst zouden houden. The Millèn is normaliter op zaterdagmiddag gesloten, maar ontvangt de Chaîne des Rôtisseurs graag.
Midden in het hart van Rotterdam, recht tegenover het Centraal Station, vindt u restaurant The Millèn van chef-kok en eigenaar Wim Severein. The Millèn is gevestigd in de iconische Millenniumtoren, op de eerste verdieping van het Rotterdam Marriott Hotel.
Fijnproevers en liefhebbers ontsnappen hier even aan de hectiek van de altijd bruisende metropool. Chef Wim Severein en zijn sommelier Bas van Beveren hebben een mooie culinaire lunch voor ons in petto.
Programma
| 13.00 uur | Ontvangst |
| 13.30 uur | Aanvang Lunch |
| 16.00 uur | Einde evenement |
M E N U
Voorgerecht
Gepekelde coquille, gerookte topinamboer, kombu dashi, cashewnoot, codium
Weingut Meisser, Rheinhessen, Duitsland, Weisserburgunder 2020
Tussengerecht
Op brood gebakken schelvis, prei, ansjovis (palamós), miso beurre blanc, zee-eik
Celler Batea, Terra Alta DO, Spanje, Garnatxa Blanca ‘Naturalis Mer’ 2019
Hoofdgerecht
Blauwpoot hoender, stoof van de poten, spitskool, linzen, oesterzwam
Encosta de Guadiana, Alentejo, Portugal
Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional ‘Herdade Paco Conde’ 2018 / 2019
Dessert
Hand van buddha, gepofte rijst, ganache, hojicha-melkchocolade ijs
Chateau des Arroucats, Aoc Sainte-Croix-du-Mont, Sweet wine Frankrijk
Sémillon, Muscadelle. Sauvignon Blanc
| Prijs | € 115,- p.p. |
| Kleding | Smart Casual |
| Adres |
Restaurant The Millèn Weena 686 3012CN Rotterdam Tel. 010 – 4302333 www.restaurantthemillen.nl |
| Parkeergelegenheid |
Parkeergarage Schouwburgplein 2, te bereiken via de Weenatunnel, of de Q-Park garage Weena. Of laat de auto thuis en kom met de trein. |
Aanmelden
Via onderstaande aanmeldknop op de website of per e-mail, zo spoedig mogelijk maar in ieder geval vóór dinsdag 22 februari 2022.
Met vriendelijke groet,
| Siebe Stellingwerff Beintema Bailli Délégué |
Leo Langeveld Bailli Régional Midden- en West-Nederland |
