Kerstevenement bij De Gaffel In Valthe

dec

14

Kerstevenement bij De Gaffel In Valthe

Chers Consœurs et Confrères,
 
Op zaterdag 14 december 2019 organiseert de Chaîne des Rôtisseurs een Dîner Amical bij restaurant De Gaffel in Valthe. De Gaffel is een ruim driehonderd jaar oude rietgedekte gerestaureerde Saksische boerderij met een oud balkenplafond en een grote open haardpartij.

Ons Chaînelid Roderick Seubers heeft een mooi menu samengesteld. Gastvrouw sommelier Amanda Rixtum zorgt voor mooie begeleidende wijnen. 

Valthe ligt op de Drentse Hondsrug en wordt al in de dertiende eeuw beschreven. De hunebedden rond het dorp tonen aan dat er reeds bewoning was twee- a drieduizend jaar voor Christus. Voorafgaand aan het diner verzorgt professor Spek van het centrum van landschapsgeschiedenis uit Groningen een lezing over onze vroegste vaderlandse geschiedenis. Deze lezing zal plaatsvinden in het Hunebedcentrum te Borger.
 
Programma  
14.45 uur
 
Ontvangst in de Granietzaal in het Hunebedcentrum te Borger
 
15.00 uur



 
Lezing van Prof.Dr.Ir. T.H.Spek die u wordt aangeboden door de Chaîne.
Tijdens de lezing die tot ongeveer 16.30 uur zal duren zullen in de pauze hapjes en een glas wijn worden verzorgd door Piet van den Bosch. Geïnteresseerden kunnen het museum eventueel voor de lezing op eigen gelegenheid bezoeken.
 
18.30 uur
 
Ontvangst in De Gaffel met amuses en een Cremant de Bourgogne
 
19.00 uur

 
Aanvang Dîner Amical 
Halverwege het Diner zal er een klassiek muzikaal intermezzo zijn
 
23.30 uur Einde evenement
 

MENU DE NOËL

Terrine van ganzenlever met gerookte paling en structuren van rode bieten.

Paulinshof von Roten Schiefer 2015, Riesling 

 ***

Geschroeide tarbot, gebraseerde witlof en saus morilles

 Marinot Verdun, Les Quatre Fils Aymont, Chardonnay 

***

Gebraden roodpoot patrijs met buikspek van eigen Akkervarkens en gesmoorde zuurkool

Weingut Adeneuer, Ahrweiler Spätburgunder 2018, Pinot Noir/Spätburgunder

*** 

Geplukte ossenstaart met krokant gebakken kalfszwezerik, crème van knolselderij,
meloes ui, spruit en verse pasta met eigen jus


Domaine de la Charbonnière, Cote de Rhône 2018, Blend van het wijnhuis

 ***

Warme ‘Appeltaart’, sorbet van Braeburn appel en bereidingen van amandel

Musset Roullier, La Royauté 2017, Chenin Blanc  

*** 

Koffie & thee met friandises



 
Adres Hunebedstraat 27
Hunebedcentrum 9531 JV Borger
  T 0599 - 236 374
   
Adres Odoornerweg  1
De Gaffel 7872 PA Valthe
  T 0591 - 513 536
 
E-mail  info@restaurantdegaffel.nl
Website
 
www.restaurantdegaffel.nl
 
Parkeergelegenheid
 
Gratis bij het restaurant
 
Overnachten   

 
Fletcher Hotel de Hunzebergen in Exloo
of Hotel de Oringer Marke in Odoorn
 
Kledingadvies

 
Tijdens de lezing te Borger: Smart casual
Tijdens het Dîner Amical: Black tie, leden met Chaînelint
 
Prijs        € 105,00 p.p.
   

Opgeven via onderstaande aanmeldknop of per e-mail aan info@chaine.nl. Uw familieleden of gasten zijn uiteraard van harte welkom deel te nemen aan ons kerstevenement.

Met vriendelijke groet,
 
Maarten Westerhof
Bailli Régional Noord- en Oost-Nederland


 
Activiteiten voor dit evenement
Lezing Hunebedcentrum
Prijs per persoon: €0,00
Aantal plaatsen beschikbaar: 35
Dîner Amical
Prijs per persoon: €105,00
Aantal plaatsen beschikbaar: 22