Dîner Amical met middagprogramma bij Kasteel Engelenburg in Brummen

mei

13

Dîner Amical met middagprogramma bij Kasteel Engelenburg in Brummen

Chers Consœurs et Confrères,

Met groot genoegen mag ik u uitnodigen voor een Diner Amical met middagprogramma in Kasteel Engelenburg in samenwerking met onze Confrère Maître Rôtisseur Chiel Dohmen van ‘By Chiel’, voormalig restaurant Jan van de Krent, in Zutphen.

Samen met onze Officier Maître Hôtelier Johan Agricola is er een spannend en interessant middag- én avondprogramma voor u samengesteld. Dit mooie evenement mag u niet missen, samen in de ambiance van het prachtige Landgoed Kasteel Engelenburg en een mooi culinair avontuur zal dit weer een groot succes worden.
 
Middagprogramma  
13.30     Ontvangst in restaurant ‘By Chiel’ (voorheen Jan van de Krent) in Zutphen met een glas bubbels en drie luxe amuses. (Eigen vervoer)
14.30   Met de stadsgids maken wij een mooie wandeling door de prachtige Hanzestad Zutphen.
15.30   Onderweg worden er diverse lokale lekkernijen geserveerd.
16.00   Inschepen op de fluisterboot voor een rondvaart door Zutphen waarbij de schipper/fluisteraar mooie verhalen zal vertellen.
17.00   Aankomst met de fluisterboot bij restaurant ‘By Chiel’ waar wij kunnen ontschepen en met eigen vervoer naar Kasteel Engelenburg vertrekken.
17.30   Aankomst op Kasteel Engelenburg en gelegenheid tot inchecken in de hotelkamers (zelf reserveren) of omkleden in de dames- en herenkleedkamers in het souterrain.
18.30   Ontvangst in één van de zalen van Kasteel Engelenburg met een feestelijk glas Zuid-Afrikaanse vonkelwijn (méthode champenoise). Hierbij worden een tweetal luxe amuses geserveerd.


Prijs middagprogramma
€ 30,- p.p.

Avondprogramma
19.00  Aanvang Dîner Amical
 
 
MENU


Hoender
Gemarineerde jonge hoender-eendenleverterrine
gekarameliseerde appel en peer-jonge sla-doperwten-verjus

***
Makreel
Zacht gegaarde makreel op houtskool
geroosterde octopus-zwarte rijst-kruiden-beurre noisette

***
Asperges
Bereidingen van asperges in witte port gestoofde morilles
gepocheerd scharrelei voorjaarsgroenten olijfolie

***
Lam
Gebraden Hollands graslam gestoofde lamsnek
parelcouscous met salsa-spinazie-aubergine-lamsjus met specerijen

***
Vanille
Mousse van vanille yoghurt
Basilicum-witte chocolade-schuim van mint

***
Koffie
Met huisgemaakte friandises. Geserveerd in de wijnkelders
 
Wijnen
Super Single Vineyards “Kalk Bay” chenin blanc, Coastal Region, 2016
Longridge chardonnay, Stellenbosch, 2015
Morgenster “NU” cabernet franc, Stellenbosch, 2014
 
 
Adres Restaurant ‘By Chiel’ (voorheen Jan van de Krent)
Burgemeester Dijckmeesterweg 27B,
7201 AJ Zutphen
0575-519 271
 
Adres Kasteel Engelenburg
Eerbeekseweg 6
6971 LB Brummen
0575-569 999
www.engelenburg.com

Overnachten
Er worden vijf luxe hotelkamers voor onze leden in optie gehouden. Aangezien de hotelkamers voor deze zaterdag bijna volgeboekt zijn raden wij u aan  snel een reservering te maken. De speciale prijs is € 200,- inclusief ontbijt, per kamer voor twee personen. U dient via e-mail of telefoon, onder vermelding 'Chaîne des Rôtisseurs' te reserveren om van deze speciale aanbieding gebruik te maken.
 
Parkeergelegenheid  
Gratis op de parkeerterreinen
 
Prijs diner
€ 95,- p.p.
 
Kleding
Middagprogramma  Casual
Avondprogramma       
 
Black tie voor de heren, dames natuurlijk weer op hun mooist, met Chaîne linten
Het bestuur van de Chaîne des Rôtisseurs hoopt u weer in groten getale welkom te mogen heten in Kasteel Engelenburg te Brummen op zaterdag 13 mei 2017.
 
Met vriendelijke groet,
 
Jan Wever
Bailli Régional Midden- en West Nederland



Aanmelden
Via onderstaande aanmeldknop of per e-mail aan info@chaine.nl.

 
Activiteiten voor dit evenement
Middagprogramma
Prijs per persoon: €30,00
Aantal plaatsen beschikbaar: 3
Dîner Amical
Prijs per persoon: €95,00
Aantal plaatsen beschikbaar: 13