Dîner Amical bij SOFA in Maastricht

feb

24

Dîner Amical bij SOFA in Maastricht

Chers Consœurs et Confrères,
 
In combinatie met het bestuur van onze zuster Bailliage in België hebben wij er voor gekozen om  dit evenement gezamenlijk aan onze leden voor te stellen. Wij hopen er vele van onze Belgische vrienden en eventueel ook andere nationaliteiten te ontmoeten.

Chef-kok Jeroen Holten van SOFA Maastricht heeft samen met zijn vrouw Evelyne een vijfgangendiner samengesteld, speciaal voor onze leden. Voor de hoofdgang kunt u kiezen tussen vlees of vis. Vlees is standaard. Gelieve indien u voor vis kiest dit bij uw aanmelding bij eventuele dieetwensen kenbaar te maken. SOFA en de Chaîne des Rôtisseurs zijn al langere tijd goede bekenden van elkaar. 

Het restaurant is gelegen in een lommerrijk gebied aan de voet van de Sint-Pietersberg net aan de andere kant van de Maas.

Programma           
18.00 uur Ontvangst met Sint-Pieter Brut en amuses
19.00 uur Aanvang Dîner Amical
Vrij Einde evenement
 
MENU

Tonijn - guacamole - radijs - limoen-koriandercrème - wasabidressing
Pinot noir rosé 2022 Torre Oria Requena, Spanje

***

Foie de Canard - knolselderij - luchtige champignon-truffelsaus
Muscat d’Alsace 2017, Schneider Frankrijk

***

Romige schaaldierensoep - zeevruchten - krokantje zeewier - rouille
Musita Cataretto biologico 2022, Piemonte Italië

***

Kabeljauw - Chinese kool - Kimchi - kruidencrumble
Chanzy les Fotunès 2022, Alicoté Bourgogne Frankrijk

Of 

Kalfscombinatie - pastinaak - haricots verts - groene kruiden salsa
Bodegas Briego Tiempo 2019, Crainza, Ribera del Duero, Spanje

***

Cheesecake - rood fruit - witte chocolade
Muscat de Saint Jean de Minervois 2020, Domaine les Roumanis Frankrijk

***

Koffie met friandises
 
Prijs € 130,- per persoon
Kleding Black tie, dames lang of cocktail,
met Chaînelinten voor leden
Adres Restaurant SOFA
  Hoge Weerd 6
  Maastricht
E-mail contact@sofamaastricht
Telefoon 043-3671337
Parkeren     Parkeerplaats gratis

U kunt zich aanmelden via onderstaande aanmeldknop op de website, in ieder geval voor 22 februari 2024.

Met vriendelijke groet,

Harm Bodewes
Bailli Régional Zuid-Nederland

Adres: Hoge Weerd 6 Maastricht.
Aanvang: 18:00
Dîner Amical bij De Mandemaaker in Spakenburg

jan

27

Dîner Amical bij De Mandemaaker in Spakenburg

Chers Consœurs et Confrères,

Graag nodig ik u uit in te schrijven voor het Dîner Amical op zaterdag 27 januari bij Restaurant de Mandemaaker in Spakenburg.

Het menu is samengesteld in overleg met Bert van Eijden en zijn witte en zwarte brigade.
 

Programma

18.30​

 uur

 

Ontvangst met een glaasje sparkling wine

19.00

 uur

 

Diner

22.00

 uur

 

Einde evenement

 

M E N U


AMUSES 

*** 

SOUSVIDE GEGAARDE HARDERFILET MET HOLLANDSE GARNALEN, CHERRY TOMATEN EN KERRIE

CRAMA REGALA , PINOT GRIGIO, MOLDAVIË - CAHUL  

*** 

KALFSVITELLO MET TONIJN, ANSJOVIS EN KAPPERTJES 

STELLA BLANCO , DRY MUSCAT , PORTUGAL - SETUBAL 

***

ZEEBAARS MET PASTINAAK, SCHORSENEREN EN UIENJUS 

COTERIE BY WILDEBERG , SEMILLON EN SAUVIGNON BLANC , ZUID-AFRIKA - COASTAL REGION 

*** 

TWEE BEREIDINGEN VAN EEND MET HETE BLIKSEM EN SPRUITEN 

FOS SALTAVINA , TEMPRANILLO , SPANJE – RIOJA 

***

GEKARAMELISEERDE BANAAN MET HAZELNOOT EN RUM  

LEOPOLD BLAUENSTEINER AUSLESE RIVANER

***

Koffie of thee en friandises
 

Prijs​

 

€ 135,- p.p.

Kleding

 

Smart Casual

Adres

 

 

Restaurant de Mandemaaker
Kerkstraat 103
3751 AT Spakenburg 

Parkeergelegenheid

  

 

Parkeerplaats Schansplein aan de Sluisweg  of

Parkeerplaats Westmaat aan de Westdijk

Aanmelden   

Via onderstaande aanmeldknop op de website of per e-mail, zo spoedig mogelijk maar in ieder geval vóór zondag 21 januari 2024. 

Met vriendelijke groet,
 

Siebe Stellingwerff Beintema

Bailli Délégué

      RobertJan Hoogendoorn

      Bailli Régional Noord-Nederland 

Adres: Kerkstraat 103 Spakenburg.
Aanvang: 18:30