Kerstdiner en wijnproeverij bij De Bloemenbeek * in De Lutte

Chers Consœurs et Confrères,

Landhuis Hotel Restaurant 'De Bloemenbeek' heeft voor de Chaîne een kerstdiner samengesteld.

Voor dit kerstdiner hebben we onze Bloemenbeek Jeune Sommelier kandidaat van 2022, de charmante en vakbekwame Noor Krooshoop samen met onze Nederlandse Echanson, wijnkoper Yvo Erades gevraagd om beiden een gewaagd en spannend wijnarrangement te selecteren bij dit prachtige kerstmenu. Deze jonge mensen nemen het in een bescheiden competitie tegen elkaar op. Op een amicale wijze zullen zij u van de fijnste, verrassende begeleidende wijnen voorzien met bijbehorend commentaar. U krijgt daarbij zelf als fijnproever van de Chaîne de kans om tijdens deze avond uw oordeel te vellen over de mooiste combinaties.

Voor hen is dit de uitgelezen kans om wijn en spijs pairing naar een hoger niveau te tillen. Voor u zal het ongetwijfeld de ideale gelegenheid zijn om nog wat inspiratie op te doen voor uw eigen kerstwijnen. Een bijzonderheid is dat de chef-kok Michel van Riswijk op deze 16e december zijn 30 jarig jubileum als chef-kok bij de Bloemenbeek viert, waarbij hij de laatste 13 jaar voor een Michelinster heeft gezorgd

De Bloemenbeek beschikt over meerdere mooie overnachtingskamers waarin zij u graag zullen ontvangen. Gelieve een kamer zelf rechtstreeks bij het hotel te reserveren. 

Programma
17.00 uur   Ontvangst 
18.00 uur   Aanvang Kerstdiner
22.30 uur   Einde evenement
 

M E N U

Dutch yellow-tail
als tartaar en gepekeld met gepocheerde oester, mierikswortel en zuring
 
***

Hennen ei
gerookte eidooier, Twentse shiitake, knolselderij en wintertruffel

*** 

Kwartelfilet
Elzasser zuurkool, bitterbal van de boutjes en eigen jus

***

Kalfshaas
Krokante zwezerik, sukade, aardappel mousseline en pastinaak

***

Desserts from the Christmas tree
Dessert presentatie vanuit onze patisserie keuken

***

Koffie met friandises

 

U kunt zich aanmelden via onderstaande aanmeldknop op de website of per e-mail, graag voor 14 december 2023.

Met vriendelijke groet,

Harm Bodewes
Bailli Régional Zuid-Nederland