Déjeuner Amical bij De Groene Lantaarn** in Zuidwolde

sept

16

Déjeuner Amical bij De Groene Lantaarn** in Zuidwolde


Op zaterdag 16 september vond bij de Groene Lantaarn in Zuidwolde een Déjeuner Amical plaats. In de acht jaar dat Jarno Eggen en Cindy Borger de Lindenhof in Giethoorn verlieten en voor zichzelf begonnen in de Groene Lantaarn heeft de Chaîne er al drie keer geluncht of gedineerd.  Dat is frequent voor een restaurant dat geen lid is van de Chaîne maar begrijpelijk als je ziet dat ze binnen vijf jaar twee sterren wisten te bemachtigen.

Er namen 51 Chaîneleden en gasten deel aan deze lunch. We werden ontvangen met bruisende wijn en wat bijzondere amuses waaronder eendenlever in een macaron met droptinten. Vervolgens werd het volgende menu geserveerd:

MENU

Zachtgegaarde kalfstong met ganzenlever en viniagrette van gember en limoen 
Domaine Danielle De L'Ansee, Frankrijk-Loire, Sauvignon blanc 2016 

***

Kabeljauw met acht weken gerookt zolderspek, rode biet en saus van witte wijn 
Domaine Panery, Frankrijk - Languedoc, Grenache & Syrah 2014

***

Regionale ree met bloemkool, champignons en eigen jus met pompoenpitolie
Abadal, Spanje - Pla de blages, Cabernet franc, Tempranillo & Sumoll 2016

***

Zuring met rauwe snijboontjes, creme van amandelen, basilicum, crème fraîche en olijfolie 
Bricco Riella, Italie-Piëmonte, Moscato d'Asti 2016 

***

Koffie/thee met eigengemaaktefriandises


Alles was van hoge kwaliteit en de bediening was vlot en vriendelijk onder leiding van Cindy Borger. Na de koffie werden de witte en zwarte brigade van harte bedankt door het bestuur en de bekende herinneringsoorkonde werd aan Cindy en Jarno overhandigd.

Volgend jaar op zondag 10 juni luncht de Chaîne weer bij de Groene Lantaarn ter afsluiting van het Grand Chapitre.

Met vriendelijke groet,
 
Maarten Westerhof
Bailli Régional Noord- en Oost-Nederland