Déjeuner Amical bij De Heeren van Harinxma * Lauswolt in Beetsterzwaag

Chers Consœurs et Confrères,

Graag nodig ik uit voor deelname aan een Déjeuner Amical op Landgoed Lauswolt te Beetsterzwaag. Helaas ging de vorige bijeenkomst van afgelopen september niet door vanwege te weinig aanmeldingen. Maar daarmee doen we onszelf tekort. Want Landgoed Lauswolt belooft ons een unieke culinaire belevenis. Op nog geen 2 uur rijden van de Randstad ligt deze prachtige locatie.

De website van Landgoed Lauswolt geeft aan :

We verwelkomen u graag voor een culinaire ervaring in ons restaurant De Heeren van Harinxma*. Hier kenmerken de gerechten zich door inspiratie uit het seizoen en het gebruik van pure producten. Onder leiding van Chef de Cuisine Arjan Bisschop worden deze ingrediënten met veel liefde en passie samengevoegd tot verfijnde gerechten vol smaak.

De Heeren van Harinxma* is bekroond met een Michelinster.

Aansluitend zal er een wandeling plaatsvinden voor de liefhebbers onder begeleiding van directeur de heer van Gulick.

 

Programma

12.30 uur : Ontvangst met een glas Champagne en amuses.

13.00 uur : Aanvang Déjeuner Amical

15.30 uur : Einde Lunch
 

MENU

Mousse van mais en Ras el Hanout,
dungesneden sashimi tonijn,
bouillon van gedroogde tonijn en limoenblad

Wijn: Grüner Veltliner, Tom Dockner, Traisental, Oostenrijk

*

Geroosterde Sint Jacobsmossel met asperges,
Pata Negra, crémeux van Stokâlde Fryske,
krokante kippenhuid en lichte jus van gevogelte en olijfolie

Wijn: Albariño, Newton Johnson, Upper Hemel-en-Aarde Valley, Zuid-Afrika

*

Gebraden kalfshaas met krokant gebakken kalfszwezerik, schorseneren, mandarijn,walnoot en jus met Marsala

Wijn: Quinta de Arcossó Reserva Tinto, Trás-os-Montes, Portugal

*

Soufflé van framboos en hibiscus, gepeperde framboos, limoenblad en vanille roomijs

Wijn: Zweigelt Auslese, Kracher, Burgenland, Oostenrijk

*

Koffie en thee met friandises
 

Informatie met betrekking tot de bijpassende wijnen is nog niet bekend.

Er bestaat de mogelijkheid tot overnachting. In dat geval, graag zelf contact opnemen met het Landgoed.

Prijs : € 172,50,-- p.p.

Kleding : Smart Casual met Chaine linten

Adres : Landgoed Lauswolt Van Harinxmaweg 10 9244 CJ Beetsterwaag Tel. : +31512381245

Parkeergelegenheid : Op eigen terrein

Met vriendelijke groet,

RobertJan Hoogendoorn

Bailli Régional du Nord